vorschpiis

Entrée

Salade verte

- vegi -

grand

petit

CHF

14.00

CHF

8.00

Salade mixte

- vegi -

grand

petit

CHF

18.00

CHF

11.00

Assiette valaisanne

avec choléra, pain de seigle et beurre mousseux

- vegi -

grand

petit

CHF

29.00

CHF

22.00

Assiette de fromage à rebibes valaisan

avec choléra, cornichons et pain de seigle

- vegi -

grand

petit

CHF

26.00

CHF

21.00

Carpaccio de bœuf

avec roquette, parmesan et truffes d'hiver

- vegi -

grand

petit

CHF

29.00

CHF

22.00

Tomates marinées au four

avec mozzarella de bufflonne et pesto au basilic

- vegi -

CHF

Soupe au potiron et au gingembre avec graines de potiron

- vegi -

CHF

Soupe à l'oignon du Cervin avec du lard

- vegi -

CHF

14.00

CHF

Pierre chaude

Poitrine de poulet

- vegi -

CHF

38.00

CHF

Filet de porc

- vegi -

300 g

200 g

CHF

44.00

CHF

36.00

Œil de bœuf

- vegi -

350 g

CHF

56.00

CHF

Filet de bœuf

- vegi -

300 g

200 g

CHF

64.00

CHF

54.00

Accompagnements au choix
Cholera, pommes frites, pommes de terre sautées, riz, risotto, rösti ou comme assiette Fitnes

Plats de viande

Emincé de veau à la zurichoise

avec rösti

- vegi -

CHF

44.00

CHF

Garnitures au choix

Pommes frites | Riz | Tagliatelles | Croquettes | Röstis et légumes frais

ou comme assiette fitness avec des salades de saison variées

Cordon bleu de porc

farci de jambon arrière et de fromage à raclette, frites & légumes

- vegi -

CHF

39.00

CHF

Garnitures au choix

Pommes frites | Riz | Tagliatelles | Croquettes | Röstis et légumes frais

ou comme assiette fitness avec des salades de saison variées

Poitrine de poulet à la valaisanne

avec tomates et fromage à raclette gratiné avec risotto au safran "façon Munder

- vegi -

CHF

38.00

CHF

Garnitures au choix

Pommes frites | Riz | Tagliatelles | Croquettes | Röstis et légumes frais

ou comme assiette fitness avec des salades de saison variées

Rösti de stibis

avec lard, fromage à raclette et œuf au plat

- vegi -

CHF

29.00

CHF

Garnitures au choix

Pommes frites | Riz | Tagliatelles | Croquettes | Röstis et légumes frais

ou comme assiette fitness avec des salades de saison variées

Schüblig

avec sauce moutarde maison et frites

- vegi -

CHF

29.00

CHF

Garnitures au choix

Pommes frites | Riz | Tagliatelles | Croquettes | Röstis et légumes frais

ou comme assiette fitness avec des salades de saison variées

choléra

avec une salade colorée

- vegi -

CHF

30.00

CHF

Risotto au safran "façon Munder

avec tomates et éclats de sbrinz

- vegi -

CHF

32.00

CHF

Rösti de ribis

avec tomates, fromage à raclette et œuf au plat

- vegi -

CHF

29.00

CHF

Hornox Burger

avec galette végétalienne et oignons au vinaigre balsamique

- vegi -

CHF

27.00

CHF

Filet de saumon rôti sur la peau

avec feuilles d'épinards et purée de panais

- vegi -

CHF

44.00

CHF

Garnitures au choix

Pommes frites | Riz | Tagliatelles | Croquettes | Röstis et légumes frais

"Schwiizer Fish & Chips"

Beignets de poisson avec sauce tartare et frites

- vegi -

CHF

36.00

CHF

Garnitures au choix

Pommes frites | Riz | Tagliatelles | Croquettes | Röstis et légumes frais

Burger Ribis & Stibis

Hamburger 180 g, Beer'n'cheese, oignons frits, roquette

- vegi -

CHF

29.00

CHF

Burger Cervin

avec bacon et œuf au plat

- vegi -

CHF

29.00

CHF

Accompagnements au choix
Pommes Frites, Potato Wedges, Salade

Bacalhau à zé pipo

Stockfisch frit gratiné avec oignons, mayonnaise et purée de pommes de terre

- vegi -

CHF

39.00

CHF

Bitoque de porco

Steak de porc avec œuf au plat et pommes frites

- vegi -

CHF

34.00

CHF

Bitoque de vaca

Steak de bœuf avec œuf au plat et pommes frites

- vegi -

CHF

44.00

CHF

Francesinha

Toast, œuf au plat, saucisse, steak de bœuf, jambon, fromage et frites

- vegi -

CHF

38.00

CHF

Carne de porco alentejana

Porc rôti avec des moules et des pommes de terre

- vegi -

CHF

39.00

CHF

Dorade frite aux herbes de montagne

Dorade rôtie aux herbes de montagne et riz

- vegi -

CHF

43.00

CHF

Fondue au fromage nature

- vegi -

CHF

32.00

CHF

toutes nos fondues sont servies avec du pain et/ou des pommes de terre

Fondue au fromage aux herbes de montagne

- vegi -

CHF

34.00

CHF

toutes nos fondues sont servies avec du pain et/ou des pommes de terre

Fondue au fromage Tomates

- vegi -

CHF

34.00

CHF

toutes nos fondues sont servies avec du pain et/ou des pommes de terre

Fondue bourguignonne (huile)

240g de cubes de bœuf, 6 dips & fruits, riz et frites

- vegi -

CHF

50.00

CHF

toutes nos fondues sont servies avec du pain et/ou des pommes de terre

Fondue chinoise (bouillon de bœuf)

Bœuf, porc, poulet, 6 dips & fruits, riz et frites

- vegi -

CHF

50.00

CHF

toutes nos fondues sont servies avec du pain et/ou des pommes de terre

Mousse au Toblerone maison

- vegi -

CHF

14.00

CHF

Tarte maison selon la saison

- vegi -

CHF

9.00

CHF

Tranches de crème Ribis & Stibis

- vegi -

CHF

11.00

CHF

Fondue au chocolat

- vegi -

CHF

18.00

CHF

meringue

avec glace à la vanille et crème fouettée

- vegi -

CHF

14.00

CHF

Diverses glaces et coupes

consultez notre carte Coupe

- vegi -

CHF

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- vegi -

petit

CHF

8.00

CHF

18.00

manger

Menu

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Galerie

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Pierre chaude

Plats de viande

Réveillon du Nouvel An au Ribis & Stibis

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- notre menu à 3 plats -

3 x noix haute

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